In the tequila-creating regions of Mexico, agaves are often known as mezcales. Mezcal refers back to the substantial-alcohol solution received by fermented agave distillation, plus a. americana is Among the many various Agave species useful for this purpose.
Once you hear the phrase maguey, what’s the very first thing that comes to your intellect? mezcal? pulque? a landscape deserving of the postcard? There’s in excess of that, so today we’re going to tell you almost everything that surrounds these proudly Mexican crops and all the things they supply us.
It is crucial to note that mezcal and tequila, Inspite of getting produced from agave vegetation, differ from pulque of their sugar extraction tactics and classification as distilled spirits. In mezcal and tequila output, the sugars are received by heating the piñas (or hearts) in the plants in ovens, versus gathering aguamiel from your Slice stalk on the plant.
A pesar de que el origen del maguey tiene lugar en territorio mexicano, es una planta cuya presencia se remonta a la época prehispánica, sus connotaciones simbólicas la hacen parte del patrimonio mexicano debido a su tradición y cultura.
Otro dato interesante: la piel de las pencas se llama mixiote y es el elemento principal del platillo que lleva su nombre. Esta hoja es delgada y aromática, de tal suerte que, al envolver guisados en ella, se convierte también en un sazonador.
La extracción de la aguamiel para el proceso del pulque forma parte del mito de origen del maguey, ya que en el pasado fue una bebida ritual significativa para las sociedades mesoamericanas, siendo una planta relacionada con la cosmovisión divina.
The specific mezcal known as tequila is created from Agave tequilana, typically known as "blue agave." Mezcal comes in various styles, several of which can be flavored With all the intensely pungent mezcal worm.[21]
También puedes conseguir de five a ten hojas de maguey, las pones a hervir por unos minutos en un litro de agua y bebes cuando esté fría.
Los mecapales empleados por los indígenas para el acarreo se convirtieron en cinchos y aparejos utilizados en la arriería y la navegación.
El jugo de esta planta se utiliza y se ha estado empleando desde hace muchas generaciones principalmente para tratar problemas gastrointestinales:
The previous girl regarded Mayahuel and broke her branch into pieces and Permit the Tzitzimime devour the spoils. On the other hand, the branch of Quetzalcoatl remained intact and if the grandmother and sisters remaining, he took the El Maguey continues to be of the younger goddess, buried them and from there the maguey plant was born.
Y, hablando de pencas, para la barbacoa son un elemento de sabor muy importante ya que con ellas se cubre la carne y se protege de la tierra. Deben asarse previamente para obtener flexibilidad.
En la antigüedad y hasta hoy, las pencas se utilizaban como techos de las casas pues son impermeables y previenen que entre el agua.
In Mexico the maguey has a great symbolism because it combines tradition and society, which have specified it a very important heritage value, but In combination with the above mentioned, this plant is relevant to Mexican mythology that tells us about its origin from the divine worldview.