About El Maguey

Agave salmiana crece formando una roseta en forma espiralada con hojas grandes y erectas. Estas hojas son gruesas, de shade verde oscuro, con una gran punta en el ápice y con espinas en los bordes. Después de desplegarse, cada hoja deja una huella en la hoja siguiente.

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It is vital to notice that mezcal and tequila, Regardless of remaining generated from agave crops, differ from pulque of their sugar extraction tactics and classification as distilled spirits. In mezcal and tequila manufacturing, the sugars are attained by heating the piñas (or hearts) from the crops in ovens, versus amassing aguamiel in the cut stalk on the plant.

Esta especie es de fácil establecimiento y según algunos reportes no requiere de cuidados especiales, ya que es una planta muy robusta con crecimiento vigoroso. 

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Ambos implementos de trabajo fueron muy importantes en la extracción de minerales en las zonas mineras y en la construcción de edificios religiosos y gubernamentales de las nuevas ciudades.

Los europeos a su vez iniciaron la destilación de otros agaves con los que elaboraron aguardientes denominados mezcales.

Pencas. Sirven de recipientes para la comida y para beber el pulque. Las pencas secas se usan como combustible para calentar algunos hogares.

The leaves of such vegetation are extensive, big, tricky, and thick and sort a big rosette, usually obtaining flattened spines with the margins, which also provides El Maguey them the attribute of a thin apex.

El jugo de esta planta se utiliza y se ha estado empleando desde hace muchas generaciones principalmente para tratar problemas gastrointestinales:

El maguey es sumamente resistente a los climas secos y puede adaptarse a suelos pobres. Esto debido a su distinct metabolismo que le permite respirar y obtener agua por la noche, y a su vez en el día cerrar todos sus poros y evitar la pérdida de agua por una capa cerosa (Gradual Food stuff, 2021).

Al pertenecer al territorio mexicano, se convierte en una planta que posee propiedades medicinales, a la cual antes se le conocía por la cultura mexica o purépecha como metl, mexcalmetl o akamba.

Con este ejemplo se nota que los cambios físicos del territorio y las pérdidas culturales van de la mano.

In Mexico the maguey has a terrific symbolism as it brings together custom and tradition, that have given it a very important heritage worth, but Besides the above mentioned, this plant is related to Mexican mythology that tells us about its origin from a divine worldview.

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